Dawet Siwalan, Sensasi Segar dari Rembang yang Bikin Ketagihan!

REMBANG, KABAR-DESAKU.COM – Buah siwalan atau lontar sudah lama dikenal sebagai hasil alam yang melimpah di Kabupaten Rembang.

Dahulu, masyarakat hanya mengonsumsinya langsung tanpa diolah lebih lanjut.

Namun, berkat inovasi seorang warga, kini buah siwalan menjelma menjadi minuman segar yang unik dan bernilai ekonomi tinggi: dawet siwalan.

Dilansir dari laman resmi Pemkab Rembang, Nuranto, sosok di balik inovasi minuman dawet siwalan ini.

Tiga tahun lalu, ia mulai merintis usaha dawet siwalan setelah melihat potensi besar buah siwalan di desa istrinya, Kebonagung.

“Kebonagung itu terkenal dengan legen dan siwalannya, tapi selama ini hanya dijual begitu saja tanpa inovasi,” terang Nuryanto.

“Saya pun berpikir, bagaimana kalau buah siwalan ini dibuat menjadi dawet? Ternyata mertua saya bisa membuatnya, rasanya enak, dan akhirnya saya mulai produksi,” lanjut Nuranto.

Baca juga: Desa BRILiaN 2025: Program Inovatif untuk Kemajuan Ekonomi Desa

Sensasi Berbeda dari Dawet Siwalan

Tidak seperti dawet pada umumnya yang menggunakan cendol dari tepung beras, dawet siwalan menghadirkan potongan buah siwalan sebagai isiannya. Teksturnya yang kenyal dan sedikit manis berpadu sempurna dengan kuah santan, gula merah, dan es, menciptakan sensasi kesegaran yang khas.

“Komposisinya harus pas. Gula juroh (gula jawa), siwalan, dan santan. Santannya juga tidak boleh pecah. Kalau pakai tiga kelapa, airnya hanya boleh satu baskom, tidak boleh lebih,” jelas Nuranto.

Untuk menambah variasi, ia juga menambahkan jelly sebagai isian. Namun, pemilihan rasa jelly tidak bisa sembarangan.

“Kalau pakai jelly, saya pilih yang rasa kelapa supaya tidak menghilangkan cita rasa asli siwalan,” tambahnya.

Baca juga: Strategi Jitu! Pemkab Rembang Borong Gabah Petani agar Harga Tak Anjlok

Harga Terjangkau, Bisa Dinikmati Semua Kalangan

Dengan racikan khasnya, dawet siwalan mendapat banyak peminat. Minuman ini dijual dengan harga terjangkau, hanya Rp8.000 per porsi.

“Kalau bulan Ramadan, saya jual di depan SMK Muhammadiyah Rembang. Tapi kalau hari biasa, saya mangkal di depan kantor KONI Rembang,” tutupnya.

Bagi pencinta minuman segar dan unik, dawet siwalan ini wajib dicoba! Segarnya santan, manisnya gula jawa, dan kenyalnya buah siwalan dijamin bikin ketagihan.