KABAR -DESAKU.COM – Setiap Iduladha, umat Muslim di seluruh dunia menyambut datangnya momen berbagi dengan melaksanakan ibadah kurban. Daging kurban yang dibagikan tentu menjadi sumber protein hewani yang melimpah di tengah masyarakat. Namun, konsumsi daging yang berlebihan tanpa memperhatikan cara pengolahan dan keseimbangan gizi bisa berdampak pada kesehatan. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui tips sehat mengolah dan mengonsumsi daging kurban menurut ahli gizi.
Ahli gizi menyarankan agar masyarakat lebih bijak dalam mengonsumsi daging merah, terutama bagi mereka yang memiliki riwayat kolesterol tinggi, hipertensi, atau penyakit jantung.
Daging kurban memang kaya protein dan zat besi, namun jika tidak diimbangi dengan pola makan sehat dan pengolahan yang tepat, justru bisa memicu gangguan metabolik.
Baca Juga: Ide Camilan Lezatnya Kulit Sapi Crispy ala Chicharrón, Lengkapi Suasana Iduladha Lebih Gembira
- Pilih Bagian Daging yang Rendah Lemak
Menurut pakar, sebaiknya pilih bagian daging seperti has dalam atau bagian tanpa lemak. Hindari jeroan jika Anda memiliki gangguan kolesterol atau tekanan darah tinggi. Meski jeroan mengandung banyak nutrisi, kadar kolesterolnya cukup tinggi dan bisa membahayakan jika dikonsumsi berlebihan. - Hindari Pengolahan dengan Santan dan Gorengan
Mengolah daging dengan santan kental atau menggoreng dengan banyak minyak akan meningkatkan jumlah lemak jenuh. Sebagai alternatif, rebus, panggang, atau kukus daging untuk mengurangi kandungan lemak jahat yang masuk ke tubuh. - Batasi Porsi Konsumsi
Ahli gizi menyarankan konsumsi daging merah sebanyak 100–150 gram per hari. Lebih dari itu bisa membebani ginjal dan meningkatkan risiko penyakit tidak menular. - Tambahkan Sayur dan Buah
Konsumsi daging sebaiknya dibarengi dengan serat dari sayuran dan buah-buahan. Serat membantu mengikat kolesterol dan memperlancar pencernaan. Jangan sampai piring hanya diisi nasi dan daging saja tanpa serat yang mencukupi. - Simpan Daging dengan Cara yang Benar
Jika daging tidak langsung diolah, simpan di freezer dalam potongan kecil agar lebih mudah digunakan dan tetap segar. Hindari menyimpan dalam suhu ruang terlalu lama karena dapat meningkatkan risiko kontaminasi bakteri. - Perhatikan Kesehatan Anggota Keluarga
Orang tua, anak-anak, dan penderita penyakit kronis perlu perhatian khusus. Pastikan mereka mengonsumsi daging dalam jumlah yang wajar dan tetap seimbang dengan makanan lainnya.
Dengan memperhatikan tips-tips di atas, Anda tetap bisa menikmati lezatnya daging kurban tanpa mengorbankan kesehatan. Ingat, menjaga kesehatan juga bagian dari ibadah. Jadi, mari konsumsi daging kurban dengan bijak dan sehat sesuai anjuran para ahli.***
One thought on “Aman untuk Keluarg! Begini Tips Sehat Konsumsi Daging Kurban Menurut Ahli Gizi”