KABAR-DESAKU.COM – Ramadan selalu menjadi momen penuh berkah bagi umat Islam di seluruh dunia. Setelah menahan lapar dan dahaga sepanjang hari, berbuka puasa menjadi saat yang paling dinanti.
Selain mengembalikan energi, berbuka puasa juga menjadi ajang kebersamaan dengan keluarga. Salah satu menu yang selalu menggugah selera adalah ayam bakar.
Ayam bakar memiliki rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang begitu nikmat. Selain itu, hidangan ini juga mudah diolah dengan berbagai bumbu dan rempah, sehingga setiap orang bisa menyesuaikannya sesuai selera.
Ayam juga kaya akan protein, yang membantu memulihkan energi setelah seharian berpuasa. Ditambah lagi, metode memasak dengan cara dibakar membuat kandungan lemaknya lebih rendah dibandingkan dengan menggoreng.
Untuk Anda yang ingin mencoba variasi baru, berikut tiga resep ayam bakar spesial yang bisa menjadi menu andalan berbuka puasa!
Baca Juga: Tari Megot Banyumas: Keindahan Gerak yang Sarat Makna Persatuan
- Ayam Bakar Madu: Manis Gurih yang Menggoda
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 3 sdm madu
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada putih
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm air jeruk nipis
Cara membuat:
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
- Campurkan madu, kecap manis, bawang putih halus, dan lada putih dalam satu wadah.
- Oleskan bumbu ke seluruh permukaan ayam, diamkan selama 30 menit agar meresap.
- Bakar ayam di atas bara api sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Baca Juga: Puasa Tetap Bugar Tanpa Lemas! Rahasianya Ada di Sini
- Ayam Bakar Bumbu Rujak: Pedas Manis yang Bikin Nagih
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit (opsional)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 2 lembar daun jeruk
- 200 ml santan kental
- 2 sdm gula merah, sisir
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe.
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun jeruk.
- Masukkan santan kental, gula merah, dan garam, aduk hingga merata.
- Masukkan potongan ayam, masak hingga ayam setengah matang dan bumbu meresap.
- Bakar ayam di atas bara api sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga matang.
Baca Juga: Dugderan 2025: Tradisi Sambut Ramadan 144 Tahun Lalu yang Tak Lekang Zaman!
- Ayam Bakar Sambal Matah: Segar Pedas yang Menggoda Selera
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada hitam
Sambal Matah:
- 10 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
- 1 sdt air jeruk limau
- 3 sdm minyak kelapa panas
Cara membuat:
- Lumuri ayam dengan kecap manis, garam, dan lada hitam, diamkan selama 30 menit.
- Bakar ayam di atas bara api hingga matang dan beraroma harum.
- Untuk sambal matah, campur cabai, bawang merah, dan serai dalam mangkuk. Siram dengan minyak kelapa panas dan tambahkan air jeruk limau.
- Sajikan ayam bakar dengan sambal matah di atasnya.
Dengan tiga variasi ayam bakar ini, momen berbuka puasa Anda dijamin semakin spesial! Selamat mencoba dan semoga keluarga semakin menikmati hidangan lezat di bulan penuh berkah ini.***
