KABAR DESAKU.COM – Tak ada yang lebih menenangkan dari aroma masakan Desa yang menyapa dari dapur. Hangat, sederhana, tapi sarat makna.
Resep ikan nila bumbu desa ini adalah perwujudan dari kenangan makan bersama keluarga di kampung halaman saat segalanya terasa lebih pelan dan penuh makna.
Dibumbui dengan rempah-rempah khas dan dimasak perlahan, setiap suapan membangkitkan rasa rindu dan kehangatan yang tak bisa ditemukan pada masakan instan kota. Bagi kamu yang ingin menghadirkan suasana khas Desa ke meja makan, resep ini adalah pilihan yang tepat.
Baca Juga: Resep Tahu Goreng Kecap yang Enak dan Mudah Dibuat
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ikan nila ukuran sedang (sekitar 400–500 gram), bersihkan
- 1 buah jeruk nipis (untuk mengurangi bau amis)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Langkah Memasak:
- Siapkan ikan nila Cuci bersih ikan nila dan lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10–15 menit untuk mengurangi aroma amis, lalu bilas kembali.
- Buat bumbu halus Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan ketumbar hingga menjadi pasta halus.
- Tumis bumbu Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga harum dan matang.
- Masak ikan Masukkan ikan nila ke dalam tumisan bumbu. Aduk perlahan agar daging ikan tidak hancur.
- Tambahkan air dan bumbu pelengkap Tuang air secukupnya hingga ikan terendam setengah. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan bumbu meresap.
- Siap disajikan Angkat ikan, sajikan hangat dengan nasi putih, sambal terasi, dan lalapan segar agar cita rasa khas Desa makin terasa.
Baca Juga: Resep Sambal Lamongan dengan Bahan Sederhana, Rasa Istimewa
Tips Masakan Desa:
- Gunakan ikan segar dari pasar tradisional agar teksturnya tetap lembut.
- Diamkan ikan dalam bumbu minimal 10 menit sebelum disajikan agar rasa lebih meresap.
- Tambahkan irisan cabai rawit jika menyukai sensasi pedas ala pedesaan.
Menghidangkan masakan Desa seperti ikan nila bumbu kuning bukan hanya soal resep, tetapi tentang menghadirkan kembali nuansa kehangatan dan kenangan akan rumah.
Sederhana namun penuh cita rasa. Siap mencoba resep ini di dapurmu hari ini? Jangan ragu menambahkan sentuhan personal agar semakin pas dengan selera keluarga tercinta.***
