KABAR-DESAKU.COM – Pare, atau yang dikenal juga sebagai peria, adalah tanaman yang terkenal dengan rasa pahitnya.
Tidak hanya di Desa, tanaman satu ini juga dapat dimanfaatkan menjadi berbagai olahan.
Meski tidak semua orang menyukai rasa khas pahitnya, pare memiliki segudang manfaat kesehatan yang menjadikannya salah satu bahan makanan yang kaya nutrisi.
Selain itu, pare dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat baik untuk lauk maupun untuk cemilan.
Berikut redaksi berikan ulasan mengenai manfaat pare dan beberapa ide masakannya.
Baca juga: Apresiasi Kader Posyandu Desa Luwung, Rumah Baca Purnama Umumkan Nominasinya
Manfaat Pare
Meski rasanya pahit, Pare memiliki berbagai manfaat untuk tubuh kita.
Adapun manfaat dari Pare diantaranya:
- Meningkatkan Imunitas
Pare kaya akan vitamin C, yang merupakan antioksidan alami untuk melawan radikal bebas dan meningkatkan daya tahan tubuh. - Mengontrol Gula Darah
Pare mengandung senyawa charantin dan polipeptida-p yang membantu menurunkan kadar gula darah, sehingga sangat bermanfaat bagi penderita diabetes. - Meningkatkan Kesehatan Pencernaan
Kandungan serat dalam pare membantu memperlancar pencernaan dan mencegah sembelit. - Mendukung Kesehatan Kulit
Pare mengandung vitamin A dan antioksidan yang membantu mencegah penuaan dini serta menjaga kulit tetap sehat. - Detoksifikasi Tubuh
Pare memiliki sifat detoksifikasi alami yang membantu membersihkan racun dari tubuh dan meningkatkan fungsi hati.
Baca juga: Menggali Manfaat Membaca Nyaring untuk Masa Depan Anak, Ibu Wajib Paham!
Aneka Olahan Pare
Meski Pare rasanya pahit, namun dapat dibuat berbagai olahan, bahkan ada juga yang dapat menghilangan rasa pahitnya.
Di bawah ini berbagai olahan Pare yang dapat dicoba di rumah, selain untuk sayur juga bisa untuk cemilan.
- Tumis Pare dengan Telur
- Bahan: Pare, telur, bawang merah, bawang putih, cabai, garam, dan gula.
- Cara membuat: Iris tipis pare, remas dengan garam untuk mengurangi rasa pahit, lalu bilas. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum. Masukkan pare dan aduk rata. Tambahkan telur, garam, dan gula sesuai selera, lalu masak hingga matang.
- Pare Isi Daging
- Bahan: Pare, daging cincang, bawang putih, bawang merah, tepung sagu, dan bumbu-bumbu.
- Cara membuat: Potong pare menjadi beberapa bagian, buang bijinya, lalu isi dengan campuran daging cincang yang sudah dibumbui. Kukus pare hingga matang. Sajikan dengan saus sambal.
- Keripik Pare
- Bahan: Pare, tepung terigu, tepung beras, garam, bawang putih bubuk, dan minyak untuk menggoreng.
- Cara membuat: Iris tipis pare, remas dengan garam, lalu bilas. Campurkan pare dengan tepung dan bumbu hingga merata. Goreng dalam minyak panas hingga kering dan renyah.
- Pare Kuah Santan
- Bahan: Pare, santan, ikan teri, bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam, cabai, dan garam.
- Cara membuat: Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum. Masukkan pare dan ikan teri, lalu tuang santan. Masak hingga mendidih dan pare empuk.
Baca juga: Sering Disepelekan! Ini Cara Mengolah Pare agar Tidak Pahit
Tips Mengurangi Rasa Pahit Pare
Untuk mengurangi rasa pahit, ada baiknya Anda ikuti tips berikut ini:
- Iris tipis pare, taburi dengan garam, dan remas hingga layu sebelum dibilas.
- Rebus pare dengan air garam atau air asam jawa sebelum diolah.
Pare bukan hanya sehat, tetapi juga fleksibel diolah menjadi berbagai masakan.
Dengan cara memasak yang tepat, Anda bisa menikmati manfaat kesehatannya tanpa terlalu terganggu rasa pahitnya Pare. Selamat mencoba!.***
