Sambal Terasi Favorit Warga Desa: Resep Rumahan yang Pedasnya Bikin Nambah Nasi

KABAR-DESAKU.COM – Di banyak pelosok desa Indonesia, sambal bukan hanya pelengkap makanan tapi sudah jadi kebutuhan. Salah satu yang paling dicintai warga desa adalah sambal terasi.

Aroma khas dari terasi yang dibakar, dipadukan dengan cabai rawit dan bawang, menciptakan rasa pedas dan gurih yang bikin siapa saja ketagihan.

Sambal ini jadi andalan para ibu di desa saat menyajikan lauk sederhana seperti tahu goreng, tempe, ikan asin, atau sayur rebus. Walaupun sederhana, rasa sambal terasi buatan rumahan ini luar biasa mantap!

Baca Juga: Pelepasan Siswa Kelas IX SMP Negeri 3 Kutasari Purbalingga Bertabur Bantuan Pendidikan dan Pentas Seni

Bahan-Bahan:

• 15 buah cabai rawit merah (bisa lebih kalau suka pedas)
• 3 buah cabai merah besar
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat segar dari kebun desa
• 1 sendok teh terasi bakar (bisa dari pasar desa)
• 1 sendok teh gula merah serut
• Garam secukupnya
• Sedikit minyak goreng

Cara Membuat Sambal Terasi ala Warga Desa:

1. Tumis bahan segar:
   Panaskan minyak, lalu tumis cabai rawit, cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat sampai layu dan harum.
2. Tambahkan terasi bakar:
   Masukkan terasi yang sudah dibakar di atas bara atau wajan, aduk sebentar hingga tercampur rata.
3. Haluskan dengan cobek batu:
   Ulek semua bahan dengan cobek dan ulekan batu—cara khas desa yang bikin rasa makin nendang. Tambahkan garam dan gula merah sesuai selera.
4. Sajikan hangat:
   Sambal siap dihidangkan bersama nasi panas dan lauk sederhana. Bikin makan jadi luar biasa nikmat!

Baca Juga: Resep Lodeh Terong Kacang Panjang Pedas, Masakan Desa yang Gurih dan Menggugah Selera

Kenapa Sambal Terasi Ini Jadi Favorit di Desa?

• Bahan mudah ditemukan: Semua bahan bisa dibeli di pasar desa atau dipetik dari kebun sendiri.
• Proses simpel: Tidak butuh blender atau alat modern—cukup pakai cobek.
• Rasa khas kampung: Pedas, gurih, dan segar—pas banget di lidah orang desa.

Sambal terasi memang punya tempat khusus di hati warga desa. Di warung makan, dapur rumah, hingga acara kenduri, sambal ini tak pernah absen.

Tak heran kalau banyak orang kota pun rindu sambal terasi ala desa karena rasanya yang autentik dan bikin nostalgia.

Jika kamu ingin membawa cita rasa desa ke meja makanmu, coba buat sambal terasi favorit di desa ini. Sederhana, tapi rasanya luar biasa!***