KABAR-DESAKU.COM – Pare menjadi sayuran Kaya Nutrisi yang Sering Dihindari. Siapa yang tidak kenal pare? Sayuran ini terkenal dengan rasa pahitnya yang khas, hingga banyak yang enggan mengonsumsinya.
Namun, di balik rasa pahit tersebut, pare menyimpan segudang manfaat kesehatan.
Artikel ini akan mengupas tuntas keajaiban pare, mulai dari pengertiannya, manfaat kesehatan, hingga tips jitu mengolahnya agar tidak pahit.
Baca Juga: Ribuan Petani Singkong Padati Komplek Kantor Gubernur Lampung, Pj. Gubernur Terbitkan Kebijakan Ini
Manfaat Pare
Pare atau Momordica charantia adalah tumbuhan merambat yang dikenal luas di Asia, termasuk Indonesia.
Dengan ciri khas buah lonjong berwarna hijau bergerigi, pare sering digunakan dalam berbagai hidangan tradisional seperti tumis pare atau siomay.
Tak hanya itu, pare juga populer sebagai obat tradisional untuk diabetes, gangguan pencernaan, hingga infeksi kulit.
Dilansir dari beragam sumber, berikut adalah manfaat Pare bagi kesehatan
- Pengendali Gula Darah
Kandungan senyawa mirip insulin pada pare membantu menurunkan kadar gula darah, sangat bermanfaat bagi penderita diabetes.
- Perkuat Imun Tubuh
Pare kaya akan vitamin C dan antioksidan yang melindungi tubuh dari infeksi.
- Lancarkan Pencernaan
Kandungan seratnya membantu mencegah sembelit dan meredakan peradangan.
- Membantu Diet
Rendah kalori tapi kaya serat, cocok untuk Anda yang ingin menurunkan berat badan.
- Cegah Penuaan Dini
Vitamin A dan C dalam pare menjaga kulit tetap sehat dan awet muda.
Baca Juga: Menpora Dito: Patrick Kluivert Antusias Bawa Prestasi Sepak Bola Indonesia ke Pentas Dunia
Cara Menghilangkan Rasa Pahit pada Pare
Rasa pahit pare berasal dari senyawa momordicin yang memang alami. Tapi jangan khawatir, ada cara ampuh untuk menguranginya:
- Rendam Air Garam
- Iris pare tipis, rendam dalam air garam 30 menit, lalu bilas.
- Blanching
- Rebus pare sebentar, lalu rendam di air es.
- Gunakan Asam
- Taburi pare dengan air jeruk nipis atau cuka sebelum diolah.
- Kupas dan Buang Biji
- Kulit luar dan biji adalah sumber utama rasa pahit.
Dengan tips dan informasi di atas, tidak ada lagi alasan untuk menghindari pare.
Yuk, mulai olah pare dengan teknik yang tepat dan rasakan manfaatnya untuk kesehatan tubuh!*
