KABAR-DESAKU.COM – Masakan desa selalu punya tempat tersendiri di hati para pecinta kuliner tradisional. Salah satu menu andalan yang menggoda selera adalah Jangan Lombok Tahu. Sajian khas pedesaan ini menghadirkan perpaduan rasa gurih, pedas, dan segar yang sangat cocok untuk menu makan siang bersama keluarga.
Jangan Lombok Tahu merupakan masakan berkuah yang berbahan dasar tahu dan cabai hijau (lombok ijo). Dalam bahasa Jawa, “jangan” berarti sayur berkuah.
Hidangan jangan lombok tahu identik dengan citarasa rumahan yang otentik dan penggunaan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur.
Berikut adalah cara membuat Jangan Lombok Tahu masakan khas desa yang bisa kamu coba di rumah:
Baca Juga: Resep Jangan Desa Khas Jawa yang Sederhana dan Menggugah Selera
Bahan-Bahan:
- 3 buah tahu putih, potong dadu, goreng setengah matang
- 10 buah cabai hijau besar, iris serong
- 5 buah cabai rawit (opsional, jika suka pedas)
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 buah tomat, iris
- 1 sdm gula merah
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Baca Juga: Cara Membuat Sayur Asem Khas Desa yang Lezat dan Mudah
Langkah-Langkah:
- Panaskan sedikit minyak, tumis cabai hijau, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan tahu yang sudah digoreng, aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya, lalu bumbui dengan gula merah, garam, dan kaldu bubuk.
- Masukkan irisan tomat dan cabai rawit (jika digunakan).
- Masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut.
- Cicipi, koreksi rasa, dan sajikan hangat bersama nasi putih.
Kenapa Harus Coba?
Selain praktis, Jangan Lombok Tahu menyajikan rasa yang menenangkan dan membawa nostalgia suasana desa. Resep ini cocok untuk kamu yang ingin menyajikan menu rumahan yang sehat, hemat, dan tetap menggoda selera.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara masak yang simpel, masakan ini bisa menjadi solusi cepat saat bingung mau masak apa hari ini. Apalagi bagi kamu yang rindu cita rasa kampung halaman, jangan ragu mencoba resep yang satu ini!***
