KABAR-DESAKU.COM – Tempe, bagi masyarakat Indonesia tentunya sudah tidak asing dengan makanan satu ini.
Tempe merupakan makanan khas Indonesia, yang terbuat dari fermentasi kacang kedelai.
Tempe adalah salah satu ikon kuliner Indonesia yang kaya akan nutrisi dan serbaguna.
Dari sajian sederhana hingga hidangan khas, tempe dapat diolah dengan berbagai cara yang menggugah selera.
Berikut adalah tiga cara memasak tempe yang enak dan khas Indonesia.
Baca juga: Unik! Dawet Ayu Rest Area Mustika Klampok Banjarnegara Sajikan dengan Keramik
1. Tempe Goreng Kremes
Tempe goreng kremes adalah hidangan renyah yang cocok dijadikan lauk maupun camilan.
Kombinasi tempe yang gurih dengan kremesan yang garing menciptakan sensasi lezat di setiap gigitan.
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe, potong sesuai selera
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 sdm tepung beras
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Memasak:
- Haluskan bawang putih, ketumbar, dan garam. Larutkan dengan sedikit air.
- Rendam potongan tempe dalam larutan bumbu selama 15-20 menit.
- Campurkan tepung tapioka, tepung beras, dan air hingga menjadi adonan encer untuk kremesan.
- Goreng tempe hingga matang, lalu tuangkan adonan kremesan ke minyak panas secara perlahan.
- Angkat dan sajikan bersama sambal favorit.
Baca juga: Bikin Anak Semangat Sekolah! Bekal Kreatif yang Bikin Lapar Mata dan Kenyang Perut
2. Tempe Orek Manis Pedas
Tempe orek adalah hidangan klasik yang mudah dibuat dan sering dijadikan menu sehari-hari.
Rasanya yang manis pedas sangat khas dan cocok dinikmati dengan nasi hangat.
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu kecil
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah, serut
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- Minyak untuk menumis
Cara Memasak:
- Goreng tempe hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
- Masukkan daun salam dan lengkuas.
- Tambahkan kecap manis dan gula merah, aduk rata.
- Masukkan tempe goreng, aduk hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan.
Baca juga: Bahaya Gula Berlebih: Awasi Konsumsinya Sebelum Terlambat!
3. Sambal Tempe Penyet
Tempe penyet dengan sambal pedas adalah hidangan khas yang menggugah selera.
Disajikan dengan nasi hangat dan lalapan, hidangan ini sangat memanjakan lidah.
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe, potong sesuai selera
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai merah besar
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat kecil
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara Memasak:
- Goreng tempe hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Goreng cabai, bawang putih, dan tomat hingga layu.
- Ulek bahan yang telah digoreng bersama terasi, gula merah, dan garam hingga halus.
- Penyet tempe di atas sambal, tekan sedikit hingga bumbu meresap.
- Sajikan dengan nasi putih dan lalapan.
Baca juga: Musim Hujan? Minuman Herbal Ini Siap Jadi Tameng Tubuh Anda!
Tips Memasak Tempe yang Enak:
- Pilih tempe yang segar, berwarna putih tanpa bercak hitam.
- Rendam tempe dengan bumbu minimal 15 menit agar rasa meresap.
- Gunakan minyak bersih untuk menggoreng agar tempe tetap renyah dan tidak menyerap bau minyak bekas.
Tempe yang sederhana dapat diolah menjadi hidangan yang istimewa dengan cita rasa khas Indonesia.
Selain rasanya gurih dan enak, tempe juga memiliki kandungan protein nabati nyang baik untuk tubuh. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!.***
