KABAR-DESAKU.COM – Di balik kesederhanaannya, masakan desa menyimpan kekayaan rasa yang khas dan menenangkan. Salah satu contohnya adalah bobor daun singkong salah satu menu rumahan yang masih sering dihidangkan di dapur-dapur pedesaan hingga kini.
Bobor adalah sayur berkuah santan yang dimasak bersama bumbu tradisional seperti kencur, kunyit, bawang, dan ketumbar.
Saat dipadukan dengan daun singkong yang direbus empuk, jadilah hidangan yang ringan namun kaya rasa. Tak butuh bahan mahal atau proses rumit, itulah ciri khas dari masakan desa.
Baca Juga: Porseni MI Banjarnegara 2025 Siap Digelar, Rapat Persiapan Banjir Ide dan Tawa
Bahan-bahan:
1 ikat daun singkong muda
1 liter santan encer
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu bubuk (opsional)
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
4 butir bawang merah
3 butir kemiri sangrai
½ sdt ketumbar
1 ruas kencur
1 ruas lengkuas
1 cm kunyit
Baca Juga: Seledri: Kandungan, Manfaat Kesehatan, dan Peluang Bisnis Menjanjikan
Cara Memasak:
1. Rebus daun singkong hingga empuk, tiriskan dan potong-potong.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Rebus santan bersama bumbu tumis, aduk agar tidak pecah.
4. Masukkan daun singkong, lalu bumbui dengan garam, gula, dan kaldu.
5. Masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental.
Cita Rasa yang Selalu Dirindukan
Bobor daun singkong bukan sekadar makanan, tapi bagian dari tradisi. Masakan desa seperti ini selalu berhasil menghadirkan kehangatan di meja makan. Rasanya ringan namun berbumbu, cocok dinikmati bersama nasi hangat, tempe goreng, dan sambal sederhana.
Tak heran jika masakan ini masih bertahan dan dicintai, bahkan saat gaya hidup serba instan menjamur. Justru dalam kesederhanaan itulah, masakan desa menunjukkan kekuatannya.***
One thought on “Bobor Daun Singkong, Masakan Desa yang Gurih dan Mudah Dibuat di Rumah”