Resep Sayur Tahu Santan Pedas ala Masakan Desa yang Gurih dan Menggugah Selera

KABAR-DESAKU.COM – Masakan desa selalu punya tempat spesial di hati pecinta kuliner. Rasanya yang sederhana namun penuh cita rasa membuat siapa pun rindu kampung halaman.

Salah satu menu andalan yang sering hadir di meja makan desa adalah sayur tahu santan pedas. Gurihnya santan yang berpadu dengan pedasnya cabai dan lembutnya tahu membuat hidangan ini jadi favorit keluarga.

Berikut ini adalah resep sayur tahu santan pedas khas masakan desa yang bisa Anda coba di rumah. Selain bahan-bahannya mudah didapat, cara memasaknya pun sangat sederhana. Cocok untuk pemula maupun yang ingin memasak cepat namun tetap lezat.

Baca Juga: Resep Bihun Goreng Masakan Desa yang Sederhana dan Nikmat ala Rumahan

Bahan-bahan:

• 6 buah tahu putih (potong kotak, goreng setengah matang)
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai (memarkan)
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• 1 bungkus santan instan (65 ml)
• 500 ml air

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat pedas)
• 1 sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt terasi (boleh dihilangkan jika tidak suka)
• Garam dan gula secukupnya

Baca Juga: Resep Ayam Kecap Ala Masakan Desa: Cita Rasa Tradisional yang Bikin Kangen Rumah

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai sampai harum.
2. Masukkan tahu yang sudah digoreng setengah matang, aduk rata.
3. Tambahkan air dan santan. Aduk pelan agar santan tidak pecah.
4. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Koreksi rasa dengan garam dan gula.
5. Sajikan hangat bersama nasi putih dan lauk pelengkap lainnya.

Tips Tambahan:

• Jika ingin rasa lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit lengkuas atau kencur.
• Untuk sayur pendamping, bisa tambahkan kacang panjang atau labu siam agar lebih bervariasi.
• Gunakan santan dari kelapa parut segar untuk rasa yang lebih otentik khas kampung.

Sayur tahu santan pedas cocok untuk Anda yang rindu suasana pedesaan atau ingin menghadirkan nuansa tradisional di meja makan keluarga.

Sayur tahu santan pedas ala desa ini bukan hanya mengenyangkan, tetapi juga membawa nostalgia rasa yang sederhana namun istimewa.***