KABAR-DESAKU.COM – Iduladha selalu menghadirkan keberkahan, bukan hanya dari sisi ibadah dan spiritual, tetapi juga dari limpahan daging kurban yang bisa dinikmati bersama keluarga dan masyarakat.
Namun, di balik euforia itu, ada satu hal yang sering terabaikan, kulit sapi. Di banyak tempat, bagian ini hanya dibagikan seadanya, bahkan tak jarang dibiarkan atau dibuang karena dianggap sulit diolah.
Padahal, jika dipandang dengan sudut pandang berbeda, kulit sapi bisa menjadi aset bernilai, bukan hanya untuk konsumsi, tetapi juga sebagai ide bisnis rumahan pasca Iduladha.
Salah satu olahan paling potensial adalah kulit sapi crispy ala chicharrón, camilan gurih dan renyah yang banyak diminati untuk menenamani duduk santai dan ngopi.
Baca juga: Lima Ide Usaha Kecil-Kecilan di Desa: Dari Pengangguran Jadi Pengusaha
Kenapa Chicharrón?
Kulit sapi crispy ala chicharrón merupakan adaptasi dari camilan populer di Amerika Latin. Biasanya dibuat dari kulit babi, namun versi halal-nya justru lebih menarik, dengan menggunakan kulit sapi yang diolah hingga kering, lalu digoreng hingga mengembang dan super renyah.
Chicharrón sapi memiliki beberapa keunggulan sebagai produk jualan:
- Rasanya gurih dan nagih, cocok untuk berbagai kalangan.
- Bahan bakunya mudah didapat saat momen kurban.
- Awet dan tahan lama, cocok untuk dipasarkan dalam bentuk kemasan.
- Bisa dikreasikan dalam berbagai varian rasa: original, pedas, BBQ, keju, hingga balado.
Bahkan, dengan kemasan modern dan desain yang menarik, camilan ini bisa diposisikan sebagai produk premium rumahan yang siap bersaing di marketplace.
Baca juga: Bubur Ayam Legendaris di Bandung Ini Buka 24 Jam dan Cuma 15 Ribuan
Cara Membuat Kulit Sapi Crispy ala Chicharrón (Skala Kecil)
Bahan: 1 kg kulit sapi segar; air, garam, daun salam, bawang putih, dan serai untuk merebus; Air jeruk nipis/cuka untuk merendam; minyak goreng banyak untuk deep frying
Langkah-langkah membuatnya:
- Bersihkan kulit sapi dari sisa bulu dan lemak. Rendam dalam air jeruk nipis/cuka selama 15 menit, lalu bilas.
- Rebus kulit sapi bersama garam, bawang putih, daun salam, dan serai selama ±1,5 jam.
- Potong-potong kulit sesuai selera, lalu jemur atau oven hingga benar-benar kering.
- Goreng kulit dalam minyak panas hingga mengembang dan renyah.
- Tiriskan dan beri bumbu tabur sesuai selera. Simpan dalam toples kedap udara.
Untuk usaha, kamu bisa menggunakan dehydrator atau oven besar agar proses pengeringan lebih cepat dan higienis.
Untuk lebih detail tentang cara membuatnya, redaksi telah membuat artikel sebelumnya, atau KLIK DI SINI.
Baca juga: Peluang Emas! 5 Ide Bisnis Modal Kecil yang Bisa Dimulai dari Rumah
Potensi Pasar dan Strategi Sederhana
Produk ini punya pasar yang luas, target pasarnyapun beragam, diantaranya:
- Peminat camilan pedas dan gurih (anak muda, pekerja kantoran, ibu rumah tangga)
- Konsumen yang mencari produk halal
- Toko oleh-oleh dan camilan khas daerah
Strategi penjualan sederhana:
- Mulai dengan kemasan ekonomis 100–250 gram.
- Jual lewat WhatsApp, Instagram, TikTok Shop, atau marketplace lokal.
- Beri nama brand unik dan desain label yang menarik.
- Tawarkan sistem pre-order atau paket reseller.
Bisnis kecil yang tumbuh dari momen kurban memiliki nilai tersendiri. Tak hanya mengurangi limbah, tetapi juga memberi nilai tambah dari apa yang sering dianggap “tak berguna”.
Kulit sapi crispy ala chicharrón adalah contoh nyata bahwa keberkahan Iduladha bisa diperluas ke dapur, toples camilan, bahkan ke kantong menjadi penghasilan tambahan.***
