KABAR-DESAKU.COM – Sambal Lamongan adalah salah satu sambal khas Indonesia yang terkenal akan perpaduan rasa pedas, gurih, dan segar.
Biasanya disajikan sebagai pelengkap pecel lele, sambal ini memiliki cita rasa autentik yang membuat siapa pun ketagihan. Tidak perlu bahan yang sulit didapat dengan bahan sederhana, Anda bisa menciptakan Sambal Lamongan Asli dengan rasa yang istimewa.
Baca Juga: Sambal Terasi Favorit Warga Desa: Resep Rumahan yang Pedasnya Bikin Nambah Nasi
Bahan-Bahan:
- 15 buah cabe rawit merah
- 5 buah tomat merah
- 10 butir bawang merah
- 6 butir kemiri
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- Air jeruk limau secukupnya
Langkah-Langkah Membuat:
- Goreng bahan-bahan – Panaskan sedikit minyak, lalu goreng kemiri, bawang merah, cabe rawit, dan tomat secara terpisah hingga layu.
- Haluskan bahan – Ulek kemiri terlebih dahulu, lalu tambahkan cabe rawit dan bawang merah, ulek hingga halus.
- Campurkan dengan tomat dan bumbu – Tambahkan tomat goreng, terasi, garam, dan gula, kemudian ulek hingga semua bahan tercampur rata.
- Sentuhan akhir – Pindahkan ke wadah dan tambahkan air jeruk limau agar sambal lebih segar.
Baca Juga: Wajib Dicoba! Tempe Mendoan Makin Mantap dengan Dua Sambal Lezat Ini
Tips Agar Sambal Semakin Nikmat:
- Gunakan terasi bakar untuk aroma yang lebih kaya.
- Tambahkan sedikit minyak bekas menggoreng bahan untuk tekstur lebih gurih.
- Sesuaikan tingkat kepedasan dengan jumlah cabe rawit sesuai selera.
Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menikmati Sambal Lamongan Asli yang lezat dan cocok sebagai pelengkap berbagai hidangan khas Jawa Timur. Selamat mencoba!***
