Resep Gurame Nyat-Nyat Khas Desa Panglipuran: Masakan Khas Bali yang Kaya Rempah

KABAR-DESAKU.COM – Jika Anda sedang mencari inspirasi masakan desa yang otentik dan menggugah selera, resep Gurame Nyat-Nyat khas Desa Panglipuran, Bangli, Bali, ini patut Anda coba.

Masakan tradisional ini terkenal karena kekayaan rempah-rempahnya serta cara pengolahannya yang unik dan menggugah selera.

Gurame Nyat-Nyat biasanya disajikan pada acara keluarga atau upacara adat di desa, namun kini Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Bahan-Bahan:

Untuk membuat resep gurame nyat-nyat khas desa Panglipuran Bali, berikut bahan yang perlu disiapkan:

• 1 ekor ikan gurame ukuran sedang (±700 gram)
• 1 batang sereh, geprek
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 ruas lengkuas, geprek
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, sangrai
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdt ketumbar
• 1 cabai merah besar (boleh tambah sesuai selera)
• 1/2 sdt terasi bakar

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan gurame dan belah menjadi dua agar bumbu mudah meresap.
2. Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga harum bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan sereh.
3. Masukkan ikan gurame, tambahkan air secukupnya hingga ikan terendam sebagian.
4. Tambahkan garam dan gula, lalu masak dengan api sedang hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam ikan.
5. Koreksi rasa, dan sajikan gurame nyat-nyat hangat dengan nasi putih.

Cita Rasa Masakan Desa yang Tak Tergantikan

Kelezatan Gurame Nyat-Nyat bukan hanya berasal dari ikan segarnya, tetapi dari perpaduan bumbu rempah-rempah khas Bali yang meresap sempurna. Rasa gurih, sedikit pedas, dan aroma wangi dari sereh serta daun jeruk membuat masakan ini cocok dinikmati kapan saja. Masakan ini mencerminkan kekayaan budaya kuliner desa yang patut dilestarikan.

Jika Anda sedang rindu dengan masakan rumahan khas pedesaan, resep ini bisa menjadi pengobat rasa kangen. Apalagi, memasaknya pun cukup mudah dan tidak memerlukan peralatan khusus.

Penutup

Gurame Nyat-Nyat adalah contoh nyata bagaimana masakan desa mampu memberikan rasa autentik dan kenyamanan tersendiri. Cobalah resep ini di rumah dan rasakan sensasi kuliner tradisional dari Desa Panglipuran yang melegenda. Jangan lupa untuk menyajikannya bersama keluarga agar kenikmatan kuliner desa semakin terasa hangat.***